FC2ブログ

セリノビル 竹の子菜の花 コーヒー豆・・・

季節の変化を感じられるっていいですね。あれやこれやの雑記帳デス。

ヨセミテ国立公園周辺 旅行

銀杏(処理編)

9/21、ヘルメット姿の怪しい人影が、街路樹のたもとに落ちている銀杏を拾っていた記事を以前に書きましたが(コチラ)、昨日の日曜日、やっと実を剥いて処理し終わりました。


袋から取り出してみると、うっ、すごい臭い・・・。やっぱりマスクが必要です。
20111001-01.jpg

空き缶を使って実を潰しつつ、中の種をこそぐようにして取り出します。
20111001-02.jpg 

全て実をそいだところ。
20111001-03.jpg 
さて、このあとからが面倒。「水洗いしながら種に付着している実をそぎ落とす」とありましたが、バケツが臭くなるのを嫌って、ちぎった新聞紙で一個一個丁寧にそぎ落としていきました。が、途中で面倒くさくなったので、一握りほどまどめて新聞紙にくるんで、それを新聞紙ごと両手で揉みしだくようにして、種に残った実を拭き取っていきました。この方法、かなり効果的。ある程手の中でくちゃくちゃやったら、新しい新聞紙に交換。そんなことを2,3階繰り返せば、ほら、このとおり。
20111001-04.jpg 
バケツに入れて水洗い。両手にはもちろんゴム手袋を(作業の最初からしてます)。これも2,3回すすいでやれば、すっかり実は落ちてくれます。
20111001-05.jpg 

ご覧の通り、すっかり贅肉(?)を落としてキレイに。
20111001-06.jpg 
これを新聞紙の上に広げて天日干し。
20111001-07.jpg 
あとはこの天日干しを数日するだけ。

実は丸々と太っていても、中の種はちょっと扁平していたり、というのが多かったです。
店で売っているような、種自体が丸く太ったいい形のもの、っていうのは、ほんとにごくわずか。

さて、週末には試食できそうかな?
スポンサーサイト



  1. 2011/10/03(月) 02:33:57|
  2. 日々あれこれ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<Skydive写真 | ホーム | 十文字小屋-きのこ編>>

コメント

処理が大変そうっ!!(^^;

その分、美味しいんでしょうね~
  1. 2011/10/03(月) 18:00:40 |
  2. URL |
  3. white+bird #-
  4. [ 編集]

おいしそう!!
俺もひらってこようかな・・・。
  1. 2011/10/03(月) 22:16:05 |
  2. URL |
  3. あか #mQop/nM.
  4. [ 編集]

塩まぶしてお皿に並べてレンジでチ~ン!
美味しいそ~♪ 週末に試食ですか???

楽しみですね。v-14
  1. 2011/10/03(月) 22:21:34 |
  2. URL |
  3. ぱんだ #-
  4. [ 編集]

white birdさん:
はい、もう臭いのなんのって・・・(苦笑)。
その分美味しい・・? そう祈ってます^^

あかさん:
是非是非!
でも、もうほとんど落ちちゃってるかな?

ぱんださん:
週末に試食・・・、それにはちと量が少なすぎるかも。
それより、DZに埋めて、芽を出して、育てて、でっかく収穫~、といきましょうか(何年かかることやら・・・笑)
  1. 2011/10/03(月) 23:07:01 |
  2. URL |
  3. BK #-
  4. [ 編集]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://okbk2007.blog115.fc2.com/tb.php/686-a9500427
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

BK

Author:BK
セリ、ノビルが好物のBKでございます。
あれこれ雑多な話題について気ままに綴ってます。

カレンダー

07 | 2019/08 | 09
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

最近の記事

最近のコメント

リンク

このブログをリンクに追加する

カテゴリー

月別アーカイブ

最近のトラックバック

counter

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

BKへメール

メールはこちらから

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索

RSSフィード