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セリノビル 竹の子菜の花 コーヒー豆・・・

季節の変化を感じられるっていいですね。あれやこれやの雑記帳デス。

ヨセミテ国立公園周辺 旅行

本日のノビル料理

定番の酢味噌和えは先週楽しんだので、その時に余った酢味噌でもう一回、と思ったけれど、もやしが袋に半分残っているのを発見して、ちょいと思いついて試してみたのがこれ。
20100329-01.jpg
名付けて、「ノビルと豚肉の酢味噌炒め・湘南風(爆)」

豚バラ肉を余った酢味噌の入れ物にぶちこんでよくなじませて、それを最初に炒めて、同時にわかしておいた湯にノビル(の玉っころの部分)を15秒ほど浸し、お湯ごともやしとノビルの茎をいれたざるにうえからかける。これでもやしもちょいと火が通った状態に。このときにぷ~んと広がったノビルの香りが実にさわやか。採りたてのノビルだったらもっと鮮烈だったでしょう。こいつを炒めた豚バラの入っているフライパンにぶち込んで、ゴマ油を少々、胡椒を少々、余った酢味噌を少々、つまり適当にぶちこんでさささっと軽く火を通して、はい完成!

いい加減にやった割には結構旨く出来たのでびっくり、でした。
みそは少なめにしておいた方が正解のようです。

最近、「おもいつき料理」の出来が散々だったので、久々のヒットにちょいとご満悦、でした。
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  1. 2010/03/29(月) 23:19:19|
  2. 食べ物
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