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セリノビル 竹の子菜の花 コーヒー豆・・・

季節の変化を感じられるっていいですね。あれやこれやの雑記帳デス。

ヨセミテ国立公園周辺 旅行

せりのびる

ん?今シーズン初記事かも・・・。
20140406-01.jpg

例年より雪が多かったせいか、いつものポイントではせりが丁度摘みごろ^^
小さいやつはさっと湯掻いておひたしに。
大きな方は根元に近い部分をこれまたささっと湯掻いてポン酢漬けに。
あとはまぁ肉と一緒に焼いたり、しゃぶしゃぶで一緒に食べたり、といろいろ。

自生しているセリの一番ウマいところはやっぱりジク(竺、ってかくのかな?)の部分。
結構大きくなったものでも、えぐみが少なくて春の香りがいっぱいに広がってくる気分になれる。

逆に葉っぱの方はちょっとアクが強すぎる感じ。

ちなみに、摘んでいる時に「これはちょっと薹が立ちすぎかな?」と思うと、じくのあたりをかじってみて判定してます^^
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  1. 2014/04/06(日) 20:42:18|
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